應(yīng)用凱氏定氮儀測定羊肉中揮發(fā)性鹽基氮

摘要: 應(yīng)用凱氏定氮儀測定羊肉中揮發(fā)性鹽基氮, 通過與半微量定氮法對比及精密度實(shí)驗(yàn), 結(jié)果表明該全自動定氮儀能簡便、快速、準(zhǔn)確地測定肉中的揮發(fā)性鹽基氮。

關(guān)鍵詞: 凱氏定氮儀; 揮發(fā)性鹽基氮; 羊肉; 檢測方法